Articles populaires – La popotte de Manue

9 février 2006

Jambon croustillant à l'orange

Mesdames mesdemoiselles messieurs,tenez vous bien assis, Manue fait dans le jambon, Manue fait dans le sucré-salé,Manue n'a même pas peur ! 1 beau jarret de porc1 bouquet garni1 CS de gros sel10 clous de girofle4 CS de moutarde200 gr de cassonadeZestes...

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7 février 2006

Tarte moelleuse au fromage blanc

En cette période de l'année, j'ai besoin d'avoir un pot de fromage blanc dans mon frigo, c'est comme ça, ça me rassure.Je pense que j'aurai comme ça un pot dans le frigotant que je n'aurai pas réalisé mon cheese-cake avec des pépites de barres kinder,je...

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3 février 2006

Stoemp aux WitlOOfs

Apparemment, les Witloofs sont des endives et le stoemp une purée grossière d'origine Bruxelloise. Stoemp: Mélange flamand de pommes de terre cuites à l'eau, puis écrasées, et de légumes (chou de Savoie, chou rouge, parfois céleri) coupés menus. Recette...

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2 février 2006

Ma revanche BRETZELienne du KKVKVK n°5

Je ne voulais pas rester sur ma petite deception,et il faut avouer que j'étais bien curieuse sur la question du goût des Bretzels !Je crois que je n'en avais jamais mangé,maintenant c'est fait et je me suis régalée !!!!J'ai remis mon tablier et j'ai recommencé.Pour...

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31 janvier 2006

Ronds aux amandes

Il est dit que c'est une spécialité Calaisienne et je ne le savais même pas !!!Je suis née à Calais tout de même !M'enfin, maintenant je le sais !Une patisserie surtout réalisée pour la fin d'année, St Nicolas, Noël.... pour 12 ronds:215 gr de poudre...

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27 janvier 2006

Saumon rôti au four et sa chiffonnade de poireaux

Le saumon est un poisson gras,dont la saveur est agréablement rehaussée par le goût piquant de la moutarde à l'ancienne.A la chaleur, les graines de moutarde libérentdes huiles essentielles très aromatiques. 2 cc de moutarde à l'ancienne4 cs de crème...

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26 janvier 2006

Briouats aux épinards et au chèvre

Ce matin on avait RV chez le spécialiste pour Margaux.Je sais qu'à la sortie de l'Hopital de Dunkerque,il y a un primeur avec un étal magnifique.Je n'ai jamais eu l'occaz de m'arrêter mais ce matin,j'étais décidée, il le fallait.Je me suis donc retrouvée...

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20 janvier 2006

CroQ salade pour célibatante !!!

Je suis seule !!!!!J'ai failli me faire une tranche de pain avec du camenbert,et là, au dernier moment je me suis dit :"ça va pas non, 1ere soirée seule, si t'es pas foutue de faire un tant soi peu de cuisine, OU VAS-TU" !!!!!!!! Bon, en même tant je...

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19 janvier 2006

Gâteau aux 3 vanilles vu chez Estelle

Je vous raconte, en me baladant sur les blogs il y a déjà un petit moment,je croise ce gâteau chez Estelle.Je note ça dans un coin de mon esprit.Quelques temps plus tard, je le retrouve ici, chez Gloubiblog ! Waouh, toujours aussi alléchant !!! Alors,...

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14 janvier 2006

Caramel croquant aux amandes

Mettre du papier sulfurisé sur votre plan de travail.Dans une casserole, porter à ebullition 75 gr de sucre et 2 cs d'eau. Prolonger la cuisson jusqu'à ce que le mélange blondisse. Oter du feu, ajouter les amandes (je les ai grillé un petit peu).Mélanger...

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12 janvier 2006

La folie de la pâte feuilletée

Vous avez sûrement remarqué que parfois il suffit d'une étincelle pour enflammer les blogs culinaires !!!Après avoir vu une magnifique pâte feuilletée chez Omelette,laquelle venant de chez Pascale, j'en remarque à nouveau en passant chez Petite Lolie,...

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11 janvier 2006

les oeufs écossais de Mr Doriannnnnn !

L'intitulé de ce post prête à confusion...Marie, si tu me lis, ce n'est pas ce que tu crois !!!!!Je vais donc vous révéler un secret,un vrai secret, alors attention !!!Dans mon chapon farci de Noël, j'ai oublié l'élément le plus important de la farce.J'ai...

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10 janvier 2006

Petites fleurs choco-marrons

Avec le reste de mes biscuits cuillères, je fais une sorte de charlotte qui n'en est pas une...Vous me suivez ? OK, on se lance:Il faut tout d'abord mettre du papier sulfurisé au fond de 4 ramequins: J'ai vu ça je ne sais plus chez qui, alors je reproduis.Je...

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9 janvier 2006

Ma vaisselle

Il y a quelques temps (hum-hum)Scherneel me demandait de présenter ma vaisselle.J'ai décidé de prendre des photos du blog pour vous montrer: Je commence par mes supers ramequins, achetés au Kilo je ne sais où, j'en ai 10 !!!Je ne mets jamais beaucoup...

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8 janvier 2006

-TOP FIVE-

Omelette m'invite donc à répondre à ce questionnaire,je me lance donc : 1. La meilleure recette que j'ai publié : C'est super dur de choisir, en général lorsque l'on met en pratique une recette c'est qu'elle n'est pas sans nous plaire dans ses ingrédients,...

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7 janvier 2006

KKVKVC; les KiKiKuillères....

Je regresse, je regresse, je vois des K partout, c'est mauvais signe !!!! Pour ce 4 KKVKVC, Marie-Laure (grandgagnant de l'édition précédente, couronnée par Doriannnnn )du fabuleux site Ô délices,nous invite donc à réaliser des biscuits cuillères. Je...

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2 janvier 2006

Délicieux au chocolat et beurre salé

Ma première patisserie au beurre salé: 200 gr de beurre salé200 gr de chocolat noir300 gr de sucre100 gr de farine6 oeufs Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie.Ajouter le sucre et la farine petit à petit.La pâte doit rester très onctueuse.Rajouter...

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31 décembre 2005

Le saucisson au chocolat !

Merci Mathilde, je pensais à cette recette depuis que j'ai acheté une boîte Delacre avec un joli Mickey dessus,et surtout depuis que les biscuits non mangés s'ennuyaient fermeau fond d'un Tupperwaere !!!Donc je l'ai faîte avec des biscuits choco, biscuits...

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30 décembre 2005

Meringues avec de la farine

Ce matin je suis tombée sur une recette de meringues contenant de la farine...J'avais justement 2 blancs d'oeufs tout prêt à être sacrifié sur l'autel de la meringuette !Moi, j'aime la meringue lorsqu'elle est encore fondante et crémeuse à l'intérieure.La...

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30 décembre 2005

Confit d'oignons, rebelotte !

Pour demain, j'ai eu envie de tester une recette un peu plus élaborée,Je l'ai faite toute pareille, avec en moins les raisins secs, les grains de coriandreet les herbes de Provence.c'est celle-ci: - 1 kg d'oignons en morceaux - 300 g de cassonnade - 20...

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28 décembre 2005

Un bar béarnaise, ça t'dit ??

Il faut un p'tiot bar, du citron, de l'huile d'olive, du sel et du poivre dans le bar. On met ça 25 mn au four à 220° pour chez moi. Pendant ce temps on fait la béarnaise: 1/2 verre de vinaigre avec une échalotte, une gousse d'ail et des herbes, on porte...

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25 décembre 2005

Verrine de la mer

Que faire avec quelques tranches d'excellent saumon fumé et une anguille fumée ???C'est la première fois que je goûte une anguille fumée, un cadeau de mon tonton.Le goût est très agréable, par nature j'aime le poisson fumé.Agréable mais un peu fort, j'ai...

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22 décembre 2005

ViVe les conserves !!!

Ben oui, quelquefois c'est utile,la preuve: L'année dernière mon foie gras n'était pas assez serré, bon pour toaster mais pas assez dur pour le présenter en assiettes...Cette année, je me suis équipée, placo découpé aux bonnes dimensions par le papa et...

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18 décembre 2005

Pâte à sel

Mon Week-End pâte à sel ....Les filles veulent faire une couronne avec des étoiles et cadeaux dessus.Elles ont trouvées cette idée en furetant dans mes nombreux livres de bricolage...!Comme je suis allée aidée la maitresse pendant 2 matinées pour des...

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19 décembre 2005

Ma hantise: la tartiflette

Le plat que je rate forcément, c'est ça; la tartiflette.Je sais, c'est tout con à réaliser mais moi, j'y arrive pÔ.Une fois je mets dans des plats individuels et les P de T deviennent noires, ça je l'ai fait 2 fois en fait, pour être bien sûre que ce...

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