Articles populaires – La popotte de Manue

14 janvier 2006

Gâteau aux dattes et sa sauce caramel

Je vous expose ainsi l'objet du délit.(j'me la pète, j'me la pète, j'me la pète, Alphonse Brown, nininnininnnnnn...).C'est très bon, les dattes avec la sauce caramel chaude dessus, un supplice de délicatesse ...D'ailleurs, ne pas hésiter à déguster ce...

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13 janvier 2006

Riz cantonais et canard laqué

Que faire avec 3 pattes de canard et 4 manchons ?J'ai nommé: un canard laqué, oui, même pas peur !!!Que faire avec le canard laqué ?Du riz cantonais ! Riz cantonnais :-du riz thaï-des petits pois-des lanières de jambon-de l'omelette-sauce soja (léger),...

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29 novembre 2005

My Kitchen

Ca y est Omelette je me lance, j'attendais que mon Mr m'installe une étagére au-dessus de la map et du robot pour ranger mes différents bocaux mais bon, au bout de 3 semaines d'intense réflexion, l'étagére n'est pas installé !Un ami passe donc me l'accrocher...

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5 janvier 2006

La galette des rois de Anne

Les filles ont adorées, mon mari et moi aussi !!!!La recette ici. Et ici aussi (copier-coller): 400 à 500g de pâte feuilletée (2 pâtes feuilletées toute prêtes) 150 g d'amandes en poudre 50g de beurre 100g de sucre 2 oeufs 1 pincée de vanille en poudre...

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28 décembre 2005

Vive ma MAP !

Toujours très motivée avec ma map,je me rend compte à présent que lorsque j'ai le tempsje l'utilise juste pour pétrir. Je façonne les pâtons et les cuis au four. Lorsque j'en sors un pain comme ça, je saute de joie !!! C' est le pain blanc basique: 320...

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27 décembre 2005

Fourrés aux dattes

Depuis le temps que j'en rêve de cette recette !!! Il vous faut: 385 gr de farine200 gr de beurre110 gr de sucre1 oeuf battu1 cs d'eau1 cs de lait1 cs de cassonade Pour la garniture: 1 pomme pelée et coupée en lamelle225 gr de datte hachées grossièrement125...

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25 décembre 2005

Dessert: Sapin RiKiKi !

Pas envie de faire une buche,je veux faire le sapin tout entier moi !!!!Ben oui, j'ai quelques idées et ma foi bien envie de les réaliser.Noël c'est entre-nous, si il y a ratage, je prévoie une buche dans le congélo !!! Depuis que j'ai réalisé des choux...

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15 décembre 2005

Gaufres liègeoises

Les gaufres, quel plaisir...Les bonnes grosses gaufres belges, bien sucrées, bien chaude, un délice.Sur mon paquet de sucre perlé, la recette.Au boulot!Je divise par 2 parce que sinon je pourrai faire la distribution à tout le quartier !!!! Cela donne...

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12 décembre 2005

Baguette Map

Mettre dans la Map:360 ml d'eau2 cc de sel2 CC de sucre1.5 cs d'huile d'olive1 cc de jus de citron420 gr de farine T55 ou 6590 gr de farine compléte T 13090 gr de 10 céréalesµ2 cc de levain déshydraté Programme pâte.La quigg fonctionne indéniablement...

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11 décembre 2005

Eclairs et mini-glands !

Bon, sans mauvais jeu de mot, les glands sont vraiment une patisserie que j'aime beaucoup.Cela m'a d'ailleurs valu une situation assez grotesque lors d'un lunch au mariage d'un ami ! Bref, passons.Il me reste des petits choux,je décide donc de faire une...

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23 mai 2007

Décorticage de crevettes

Attention, sujet sensible car ici on malméne la crevette ... C'est toujours super hypra pratique d'en avoir sous la main dans le congel !D'ailleurs, depuis bientôt 2 ans que je poste mes recettes sur ce blogj'avoue que l'utilisation de mon congélateur...

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13 mai 2007

Fraisier / test

Juste un test en 4ème vitesse pour voir un peu le goût de la mousseline,la tenue du gâteau.Il y manque une 2éme génoise, la première étant une génoise congelée ...Il y manque aussi un peu de temps pour peaufiner,pour bien boucher les espaces ...La recette...

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4 mai 2007

Tartelettes crumbleïsées aux pommes, rhubarbe et chocolat au lait

Houlallallallala, ça c'est gourmand, super extra gourmand !!! 1 pâte brisée200 g de pommes (2 petites)200 g de rhubarbe70 g de sucre3 cl de jus de pommes100 g de chocolat au lait30 g de poudre d'amande30 g de farine30 g de beurre mou20 g de sucre roux20...

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27 octobre 2005

La MapFlammekueche

Où celle qui se prenait pour une Alsacienne (mais ne le dîtes pas à Omelette).Toujours "Manue en mode MAP", je me décide pour une Flammekueche.Je glâne donc quelques infos un peu partout et je me confectionne enfin ma tarte. Pour la pâte, je mets donc...

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19 octobre 2005

Petites brioches au Nutella

Hier soir, envie subite de faire des brioches, ça tombe plutôt mal car j'essaye de faire un peu attention à ce que je mange mais bon, je me suis dit que ça serait bien pour le goûter des filles d'aujourd'hui....Me voilà donc affairée à faire des brioches...

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1 novembre 2007

Moelleux (fondant) au chocolat et à la confiture de lait

Le 10 janvier 2007 je remarquais cette recette chez Cathy , comme quoi,parfois il me faut du temps, !!! Pour les fanas de chocolat cette recette est géniale !Maintenant pour moi un moelleux est aérè, genre génoise.Ce gateau est classé da ns les fondants...

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16 mars 2007

Financiers au chocolat de Jean-Paul Hevin vu par Céline

Un vrai régal, délicieusement utile lorsqu'il s'agit de terminer quelques blancs d'oeufs !Tout le monde les a adoré à la maison ... Pour la recette c'est chez Céline, juste ici que je l'ai trouvé. 150 g de chocolat amer en morceaux 55 g de sucre glace...

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18 février 2007

Le lac des cygnes gourmantissime

Je vous explique, j'ai une commande de Paris-Brest pour très prochainement or il y a longtemps que je n'ai plus manipulé la pâte à choux !Un Paris-Brest avec une pâte à choux un peu pourrave ça ne le fait pas ...surtout lorsque ce n'est pas pour soi !...

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5 février 2007

Tartelettes comté et champignons

Les proportions données vous donnent 6 tartelettes.En plat, 2 tarlelettes suffisent largement .Copieuses et délicieuses, sur la base d'une béchamellaissez-vous guider: Préparer une pâte brisée , c'est si facile et si bon fait maison qu'il ne faut pas...

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28 janvier 2007

Flammekueche aux pommes

Variante de la très célébre flammekueche salée, voici la flammekueche sucrée !!! Elle réchauffe les palais les plus délicats ... Pour la pâte de base, j'ai utilisé celle-ci :Dans l'ordre et dans la map pour 2 flammekueches de 4 personnes chacune : 270...

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25 janvier 2007

Pâte levée feuilletée

J'avais déjà testé la pâte levée feuilletée pour mes petits pains au chocolat ...Ici je choisis une autre recetteet décide de réaliser la détrempe a l'aide de mon robot à la place de la map. Elle provient du livre: "pains, viennoiseries et tours de main...

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7 janvier 2007

Muffins aux pépites de chocolat

12.5 cl de lait3 sachets de sucre vanillé250 gr de farine150 gr de chocolat à patisser haché80 gr de pépites de chocolat2 cc de levure chimique120 gr de sucre1 oeuf50 gr de beurre Faire fondre le chocolat rapé et le beurre au micro-onde.Ajouter 5 CC de...

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7 décembre 2006

Sablés à l'orange et aux graines de pavot

Encore ce livre !!!!Toujours "Carrés gourmands" de Marabout. Il est bienvenu d'accompagner ces sablés d'une tasse de thé, de café ... 200 gr de beurre fondu2 cc de zeste d'orange80 gr de sucre glace300 gr de farine1 cs de graines de pavot1 cs de jus d'orange...

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4 octobre 2007

Bavaroise aux framboises

Pour l'anniversaire de Aline, ma 'tite soeur de tout juste 30 ans ...J'ai tiré cette recette d'un livre magnifique qui s'intitule "j'aime le chocolat" ! A l'époque je l'avais trouvé chez Maxi-Livres je crois, désormais tous les Maxi-Livres proche de moi...

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17 octobre 2006

Le 28 & 29 Octobre

Mais comment va-t-on faire ! Paris, j'arrrrrRRRRRRRRRrrrrrrive ................. Comment faire, Porte de Versailles le somptueux Salon du Chocolat , je me meurs ..... *********************************************** Au Carrousel du Louvre le Salon Cuisinez...

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