Gâteau Jaffa tigré
L'association orange/chocolat me plaît beaucoup,
je retrouve dans mon grimoire cette recette.
Je la remanie un peu car dans la recette d'origine c'etait une crème
avec 400 gr de beurre et 200 gr de sucre glace et là j'ai dit STOP !!!!
Ca se rapproche un peu des Pim's, pas en allure mais au goût
et franchement c'est succulent, je suis très agréablement surprise !!!!
Pour les gâteaux :
175 gr de beurre
200 gr de sucre
3 oeufs
225 gr de farine avec levure + 1 cc de levure chimique
4 CS de crème légére
le zeste d'une demi-orange
2 CS de cacao en poudre
Beurrer et mettre au frigo 2 moules de 20 cm de diamètre.
Battre le beurre ramolli et le sucre
jusqu'a ce que le mélange soit léger et crémeux.
Incorporer 1 à 1 les oeufs.
Ajouter la farine et la levure, puis la crème.
Séparer la pâte en deux, dans l'un des bols
mettre le cacao et dans l'autre le zeste.
Cuire à 200°C pendant 35 à 40 mn,
laisser refroidir 5 mn et retourner-les sur une grille.
Lorsque les gâteaux sont froids, les couper en 2.
(attention, c'est friable).
Pour la crème:
3 oeufs
220 gr de sucre
20 gr de Maïzéna
1 orange
4 cl de jus d'orange
50 gr de beurre en dés
Fouetter ensemble les oeufs, le sucre et la Maïzéna.
Ajouter le zeste de l'orange et le jus d'orange.
Mettre dans une casserole et porter à ébullition,
tourner quelques secondes jusqu'a épaississement.
Hors du feu, incorporer le beurre pour lisser et laisser tiédir.
Dresser en mettant un gâteau orange
puis une couche de créme
puis un gâteau choco
puis une couche de créme
etc ...
Décorer de copeaux de chocolat et de zestes d'orange.
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