jeudi 25 janvier
Les pliés au chocolat, encore meilleurs que ceux de ma boulangère !!!
C'est la viennoiserie préférée de ma fille Margaux,
elle adore ça !!!
Je me suis donc mis en tête de réaliser ces choses.
Une pâte levée feuilletée, de la crème patissière,
100 gr de pépites choco et du sucre glace et le tour fût joué !
Elle m'a annoncé que mes pliés
étaient meilleurs que ceux de la boulangère !!!
Pour commencer il faut préparer la crème patissière,
une crème qui tienne bien à la cuisson au four :
500 gr de lait
1/2 gousse de vanille
125 gr de sucre en poudre
3 jaunes d'oeufs
60 gr de maïzena
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs à l'aide d'un fouet. Ajouter la fécule et remuer pour obtenir un mélange bien homogéne. Verser le lait dessus en mélangeant énergiquement. Reporter l'ensemble à ébullition pendant 40 s en remuant constamment. Mettre dans un plat creux, disposer un film transparent pour eviter la formation d'une peau et faire refroidir rapidement. 
Sortir la pâte feuilletée levée du frigo.
Etaler légérement et la séparer en 2,
c'est plus simple pour la travailler ensuite.
Former 2 rectangles de 2 mm d'épaisseur 25x35 cm.
Y découper 8 bandes de 6 cm.
Les placer sur votre Silpat.
Garnir une poche à douille de la crème patissière
et disposer au centre des bandes. 
Ajouter les pépites choco.
Replier la 1ere moitié de la bande sur la crème,
badigeonner au pinceau
avec 1 jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau
et refermer avec l'autre côté.
Passer le pinceau sur le dessus
et laisser au repos 1/2 heure.
Cuire à 200°C pendant 20 minutes.
Saupoudrer de sucre glace et déguster !!!!
Commentaires
Yahaaaa, mais ça a l' air du tonnerre!! comme d' hab' quoi, c' est d' un lassant... 
!!
c'est pas juste, tu nous fais toujours saliver devant tes merveilles.. tu es décidemment une fée des gâteaux et pâtisseries!
waouuuuuuuh magnifique!
Superbes tes pliés. Je ne connaissais pas cette patisserie, quelle inculture !
je comprends ta fille ils ont l air succulent
FELICITATION
Tu m'étonnes que ta Puce les trouves meilleurs que ta boulangère! Moi rien qu'a les regarder je les trouves déjà mille fois plus beaux que ceux de ma bloulangère! BRAVO tu es une REINE!
j'arrive !!!! miam
Ils sont bien plus jolis que ceux de mon boulanger qui est pourtant très talentueux...
Rien que ça ? Tout simplement ??? Quel bonheur, miam !
Une fois encore je reste baba (au rhum??) devant tes réalisations.C'est superbe et très appétissant, et aussi impressionnant! Ta fille a bien de la chance 
ils font drolement envie ces pliés....et les petits rayons de soleil sur le plan de travail...je trouve ça superbe!
Je crois que nous allons être plusieurs à te piquer la recette.
Ils sont trop beaux.
waouh!
chez nous ils n'appellent pas ça comme ça, mais je ne sais plus ( je ne vais jamais dans une boulangerie) en tout cas les tiens sont plus beaux! vraiment très réussis!
je crois que ça va plaire par chez moi ça!!!!
si j'ai le temps ce we...sinon plus tard!
Dans ma boulangerie ils appellent ça des "pépitos", mais je t'assure que les tiens me donnent plus envie que les leur !
héhé.. j'avais donc raison sur ta devinette!!!!
ils sont très très réussis, magnifiques!!
ça vaut vraiment le coup de tester ta pâte alors.. même si chez moi les suisses, les enfants ne sont pas trop fans!
Trop beau, j'en salive...
moi aussi moi aussi!!!
c'est un des délices que je préfére mais de là à les faire moi même !!! quelle merveille!!! la recette part direct dans mes favoris si j'ose un jour... se serait une folie!!! mais une folie gourmande est une folie extraordinaire et qu'il faut satisfaire...merci pour toutes tes prouesses culinaires!!!
c'est trop nul ma question...
mais penses tu que la pâte feuilletée levée est OBLIGATOIRE??? je n'ai pas de MAP et je ne sais pas où en trouver... (quelle inculte)
ils sont magnifiques!
wawww! moi aussi c'est ma vienoiserie preferee
Je ne suis pas francheemnt étonnée du succès remporté par ces petites viennoiseries en effet ! Elles sont vraiment très très bien réalisées, une fois de plus, tu nous offres là une leçon de boulange ! Bravo Manue !
Amicalement blog,
Ingrid
Waouuuuu! Ils sont magnifiques!!
Tu ouvres quand ta boulangerie??
Mon chéri adorerait ça...mais moi je n'aime pas la crème pâtissière!
j'avais déjà mis ta recette de petits pains au chocolat de côté... et je n'ai pas encore eu le temps de la tester... alors est-ce bien raisonnable de rajouter celle-ci dans mes favoris ?
Bon, en même temps, en tant que super copine, t'aurais pu m'en mettre un de côté... donc je suis limite vexée...
J'hésite...
)
me montrer ça le matin, c'est une torture: je suis comme ta fille, les pliés sont mes viennoiseries préférées!
miammmmmmmmmmmmmmmmmmm
delicious miam miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Wahou, c'est magnifique ! Je n'en reviens pas ! Et qu'est ce que ça doit être bon...
superbe bravo ils sont vraiment a croquer ...
Bon moi je piquerai pas la recette parce que j'en suis pas là (j'en suis qu'à la pâte à chou! et je fais déjà le malin!), mais je tiens à te féliciter!
Je ne connaissais pas du tout. C'est waowwwwww !
Quel talent!
Superbes !!
Trés trés alléchants !!! je te pique la recette, et mon fils me dira que c'est les meilleurs car on n'en trouve pas ici, pas de comparaison possible 
Alors la j'en reste bouche-bée!!!!!!
Ils sont MAGNIFIQUES!!!!!
BRAVO!!
hum les tresses " suisses" j adore il m'en faudrait 4 pour demain matin c'est moi qui doit amener le petit dej' au boulot !!
Tu as eu droit au plus beau des compliments(meilleurs que ceux de la boulangère) et compte tenu de la photo, c'est mérité...bravo..yapluka...
super !!!!
par ici on en trouve avec des raisins secs dans la crème patissière, on les appelle des "biterroises", mais cette version pépites de chocolat me tente énormément...
waouhhhhh!!!!
Ils drôlement bôoooooooo et nettement plus apétissant que chez la boulangère!!!j'y goûterais bien ! BRAVO!!!! là je m'incline!!!tu es vraiment très douée encore une fois ... je suis sans voix..
Et bien tu peux m'en garder pour le gouter!!!
Je ne connaisais pas du tout!!
Wawouuuuuuuuuu
Joli boulot! je suis admirative, c'est un truc que je n'ai pas encore testé.
Bravo.
c'est trop fort !
Ils sont super beau et je ne doute pas une seconde qu'en tu dis que ta fille les préfére à ceux du boulanger...
Ils sont superbes ! Je ne connais pas cette viennoiserie et je suis ravie de les découvrir à travers tes sublimes photos !
Margaux sait de quoi elle parle !! c'est bluffant ! je suis allée voir aussi la pâte feuilletée levée : je garde tout ça !
Je viens d'aller voir ta pate feuilletee levee, t'es geniale, je prends tout moi aussi! Je vais me lancer, cette fois c'est oblige!
je ne connais pas cette viennoiserie mais je suis sûre t'aimer... allez je vais essayer
Ils sont superbes, faut que j'essaie, oui oui faut que j'essaie!!!!
waaooouuwww!!
ils ont supers beaux tes pliés!! magnifiques!! bises maicky
C'est super joli... et ça doit être très bon !
Ils ont l'air délicieux,j'en ai envie,surtout que je suis comme ma filleule c'est ma viennoiserie préférée
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