dimanche 28 janvier
Flammekueche aux pommes
Variante de la très célébre flammekueche salée,
voici la flammekueche sucrée !!!
Elle réchauffe les palais les plus délicats ...
Pour la pâte de base, j'ai utilisé celle-ci :
Dans l'ordre et dans la map
pour 2 flammekueches de 4 personnes chacune :
270 ml d'eau
1.5 cc de sel
3 CS d'huile
2 CS de sucre
450 gr de farine T55
1.5 cc de levure de boulangerie instantanée
Lorsque le programme pâte seule est terminé,
séparer le pâton en 2 et étaler
sur une plaque huilée et farinée le plus finement possible.
Eviter le Silpat car on passe la tarte direct sous le grill !
Déposer sur les pâtes des fines tranches de pommes (2)
non épluchées, non évidées, coupées transversalement.
Saupoudrer d'un mélange de sucre roux
et cuire à four préchauffé à 200°C pendant 5 minutes
puis remonter la grille sous le grill et laisser prendre coloration.
Déguster ensuite avec les doigts et un bolet de bon cidre ...
Commentaires
miam miam!
quelle bonne idée !
Je ne connaissais pas ce plat. Merci de me le faire découvrir. Des pommes et du cidre, on ne pourrait souhaiter meilleur mariage. :-)
Voilà qui ne me serait pas venu à l'idée mais, j'adore.
Que c'est beau!!!Très belles photos!
En Alsace on la flambe ensuite avec du calvados... miiiiam !
gholala ca a l'air trop bon !
Voui chez moi ça se flambe à l'alcool devant les yeux, juste avant de la manger... le temps de déguster des yeux la petite flamme bleue qui se promène dessus, et hop =)
miam... ça a l'air délicieux !
super et original!!! miammm! avec unpeu de cidre...
Tes photos sont vraiment magnifiques!
Et ta flammekueche est très appétissante!
Très très sympa comme conclusion d'un repas alsacien ! J'y penserai à la place du traditionnel kouglof parfois un peu "lourd" au dessert...
Merci pour cette idée très conviviale !
Amicalement blog,
Ingrid
Manue super ta tarte ! Cependant en Alsace il n'est pas flammkueche aux pommes sans calva flambé à la sortie du four ! La tarte nature est déjà bonne comme ça mais flambée c'est tellement meilleur ! Si si je te jure !
ça a l'air délicieusement fondant! et avec une bolée de cidre en plus, un mariage sympa!
c'est terrible de nous tenter comme ça..
en tout cas bravo pour toutes ces bonnes choses!
Ca, ca doit etre top! Flambee au calva, c'est une bonne idee.
Je connais et j'apprécie la version salée (à l'apéro c'est top) mais ta version sucrée me cloue le bec. Miam
Quel bonheur de passer sur votre blog..grâce à vous je me suis réconcilliée avec ma MAP et j'attends avec impatience mes prochains congés pour essayer les pliès (je crois que je vais devoir bien lire vos conseils rien n'est gagné :o))
En tout cas l'idée la flammekueche sucrée est à retenir.
Encore BRAVO pour vos idées et les faires partager
LAUFANDELAPOPOTTEDEMANUE
une idée originale... et appétissante
Que ça doit être bon !
Super originale cette idée Manue, ça doit être bon...
et c'est encore meilleur avec une couche de fromage blanc sous les pommes !!!
Ah oui certes, la traditionnelle est avec du fromage blanc...enfin une espèce de crème sous les pommes... comme la salée =)
Super idée pour finir un repas bien copieux. C'est en tout cas plus léger qu'une tarte!
Je suis sous le charme et impatiente de tester!!
bonjour,
Juste ce petit mot général pour te dire que je trouve ton blog très sympa, que je vais tester ta recette des cheesesnans, que j'ai moi aussi un blog cuisine et que j'ai moi aussi une petite fille de 10 moi nommée Ninon...voilà.
Felicitation
bravo pour vos talents a faire de la pate feuillete.idée de recette:tatin a l echalotte.Faire confir 1 kg d echalotte dans du beurre avec 1 cuill a soupe de sucre.Quand elles sont translucides,les mettre dans un plat a tarte.Recouvrir avec un rond de pate feuilletee et cuire environ 20min a 240°.pour plus de facilite lors du service le faire en tarte individuelle avec les moules flexipan.
super idée je vais la faire faire aux enfants...
Comme tout ça est tentant! J'aime tout ce qui est aux pommes. Bravo!
Ouh la la, cette recette va faire un malheur dans ma cuisine !!! Merciii Manue
très alléchant!
Vite à table !!!!!!!!!!!!!
miam aujourd'hui c 'est tarte flambée salée
Coucou ! Aujourd'hui sur mon blog la flammekueche aux pommes flmabée au calva... une autre version !
Alsacien !!!!
Bonsoir, je décoivre le blog, et je vous félicite. Étant Alsacienne, par contre je sursaute aux noms de "cidre" et de "calva" !!!!! Et la flambée au marc de gewurtz alors ??!? Hmmm ??? Et le verre de gewurtzraminner en accompagnement au lieu du cidre ?? hein !?!???(oui je sais les noms ne sont pas faciles....) Voilà... vous êtes en Alsace !!
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