jeudi 08 mai
Terrine de poulet, réchauffée ;o))
Pas facile de s'enfermer dans la cuisine avec un soleil pareil
car ici on l'attend depuis 3 ans.
C'est juste pour vous dire que l'on en profite un max !
32°C au soleil aujourd'hui ;o) trop chouette ...
Non non, je ne cherche pas d'excuse ...
Ma soeur râle de ne pas voir de recettes sur le blog,
oui mais voilà, je l'alimente en temps réel.
Il est loin le temps
où je postais jusqu'à 3 recettes recettes par jour ;o))
Et puis il faut dire qu'avec mes nouvelles activitées rédactionelles
n'est ce pas ... c'est un chouilla compliqué !
J'ai bien cherché dans mon disque dur
et je n'ai rien trouvé, que dalle !!!!
Pas une seule recette à se mettre sous la dent
pffff, CATASTROPHE !!!
Alors au cas où vous ne l'auriez pas vu à l'époque ...
Au cas où vous seriez passés à côté ...
Au cas où vous ne savez plus quoi faire
pour le déjeuner sur la terrasse,
voici une recette du 5 mai 2006,
j'ai nommé la terrine de poulet tadadammmm !
Et ne me dîtes pas que c'est du réchauffé ;o)))
"Depuis toute petite,
je récolte les recettes à droite, à gauche
et je regroupe le tout dans des classeurs !
J'ai eu une pause popotte assez longue,
en fait depuis ma grossesse un peu compliquée.
Maintenant les filles sont autonomes
et je peux désormais m' y consacrer un peu plus.
Bref, on s'en fout, passons,
il y a bien sûr des feuilles de magazines arrachées
mais aussi des notes prises par moi-même.
Prises par moi-même mais il y a bien longtemps
donc je ne peux pas vous dire d'où vient cette recette,
par contre je peux vous signaler
que c'est super facile et super délicieux....
Je pense qu'on peut la modifier sans problème,
l'utiliser un peu comme une base !
Ajouter de l'estragon,
du persil,
...
des noisettes,
des pistaches,
...
mettre du veau à la place du poulet,
...
ajouter du chocolat, ah j'blague !!!!
enfin faire SA terrine perso !
500 gr de chair à saucisses
15 fines tranches de lard fumé
6 blancs de poulet
2 oignons moyens
4 gousses d'ails
1 jaune d'oeuf
sel et poivre du moulin
Mixer ensemble la chair à saucisses,
les oignons, l'ail haché, le jaune d'oeuf,
le sel et le poivre.
Tapisser l'intérieur d'une terrine ou d'un moule à cake
avec les tranches de lard fumé
en laissant déborder de 5 cm du moule.
puis superposer les couches
en commençant par une couche de farce,
puis 2 blancs de poulet
et ainsi de suite.
Replier le lard fumé,
tasser et cuire au bain marie
dans le four à 210°C pendant 1 heure.
Il y avait de l'eau dans ma terrine, et je l'ai viré !
Vous, les pros de la terrine dîtes-moi que j'ai eu raison svp !!!!
Laisser reposer au frais pendant 12h.
Et enfin, sortez royalement votre terrine,
délicatement en découper une tranche,
humer l'odeur délicieuse qui s'en échappe
et server enfin avec une salade,
des cornichons et 2 ou 3 frites !!!!
Un plaisir ..."
Commentaires
bravo tres joli j'en veux bien une part merci au faite bravo pour ton livre je me lasse pas de la regarder.bisoos
Ben pour du réchauffé c'est pas mal ! Je ne la connaissais pas !
Et bien tu vois, heureusement que tu l'as remise cette recette, car je l'avais râtée!
Je la trouve géniale! Idéale pour l'été!
Moi je ne l'avais pas râtée paske je suis une fan , une vraie !!!
:o)
Ah au fait, tu devrais en profiter pour mettre à jour ton index... tu sais, le truc bien pratique pour les visiteurs qui cherchent une recette sur ton blog, hein, tu vois ???
Cette terrine est très originale pour moi! Bravo!
et ben écoute, je la fais ce we,j'ai acheté les ingrédients aujourd'hui, je te dirais le résultat des courses !!!Merci beaucoup!!!!Bisous!
CHoupi
ah petite question, les blancs de poulet, ils ne pas cuits qd tu les mets ds la terrine? jE ne pense pas mais je préfère te demander qd même!!
Elle est magnifique cette terrine! Avec un bon morceau de pain de campagne...
Ca c'est de la terrine ! J'ai pas l'habitude de cette version, mais ça me plaît beaucoup !
Merci Manue pour cette délicieuse terrine, testée ce jour et approuvée par mes 3 zhoms qui en réclament déjà une autre ! J'aime beaucoup votre blog que je fréquente assidûment !
merci
régulièrement, je viens piocher des idées.
Merci de partager toutes ces bonnes idées
Bindou
juste comme ça
je viens de regarder votre blog que je trouve super et je voulais juste dire que pour la terrinr de poulet j'ajoutais une boite de macédoine de légume ça fait de la couleur .
C'est dingue , c'est la recette de la terrine de ma belle-mére! Ca fait plusieur fois que je lui demande et en general elle feint d'oublier (genre!). Par contre, elle dispose le lard fumé en couche sur les morceaux de poulet.
Je ne suis pas mécontente que tu reédites tes anciennes recettes!
Bises
Pas de soucis ,tu peux nous mettre tes anciennes recettes ,on doit etre plein de nouvelles à les découvrir ....très bon frais avec une salade j'imagine...miam !!
Bonne soirée
Comme toi, avec ce temps là, je passe peu de temps en cuisine, une salade par ci, un gaspacho par là et basta!
poulet : cru ou cuit ?
Bonjour,
Dans votre terrine, faut-il mettre les filets de poulets déjà cuits ou crus ?
Merci pour votre réponse.
n° 2 - poulet : cru ou cuit ?
Si quelqu'un a déjà fait la recette et peut me renseigner.
Merci pour votre réponse.
Poulet cru cru cru ;o)))
Merci beaucoup pour votre réponse si rapide.
Je vais donc essayer ces jours prochains de faire votre recette.
Ne mangeant pas de cochon, je ne le ferai pas mais je souhaitais te féliciter car c'est très joliment présenté!
JE BAVE DEVANT CETTE TERRINE. J'AI PRIS LA RECETTE ET J'ESPERE LA REUSSIR .MERCI
je viens de tester,super une réussite tres facile et trop bon.On a pas pu résister on a gouté avant les 12h de repos!!!C sùr à refaire ça fait tout de suite de l'effet!!!Bravo pour le blog et un super bonus pour vos desserts!!On salive rien qu'en regardant les photos!
Je fais la même mais je rajoute des oeufs durs! C'est joli quand on la coupe!!! Une tranche de jaune au milieu de la viande!
bravo chef
j'adore faire et apprendre la cuisine mais manque de temps, pour me donner du courage pour l'avenir ,je lis et j'apprécie la cuisine des autres.
bravo je n'ai pas tout lue mais déja la décoration et la présentation de tes plats une vraie pro continue.
j'ai des jumeaux et une fille de 5 ans et demi
abientôt
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