lundi 08 mai
Smoothie fraises
Voilà, je me lance dans les smoothies !
Pour celui-ci j'ai mis un peu au pif...
Dans le blender 5 glaçons que j'ai pilé,
puis 1 yaourt nature velouté,
avec une dizaine de fraises équetées,
et un petit peu de sucre en poudre,
on actionne à nouveau le blender
jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
On goûte et on rectifie le dosage du sucre si besoin.
Les variétés de fraises sont différemment sucrées
donc je préfére faire comme ça.
C'est frais, délicieux ...
dimanche 07 mai
Croquant aux abricots
Toujours dans les "carrés gourmands" de Marabout.
C'est forcément délicieux, acidulé,
je ne trouve pas ça vraiment croquant
mais plutôt fondant ....
90 gr de beurre fondu
150 gr de farine
75 gr de sucre en poudre
Garniture aux abricots:
250 gr d'abricots séchés que l'on fait mijoter
avec 250 ml d'eau et 55 gr de sucre en poudre
jusqu'a épaississement (10 mn).
Garniture à la noix de coco:
Mélanger ensemble:
90 gr de beurre fondu
45 gr de boix de coco
75 gr de farine
110 gr de sucre roux
1. Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer un moule rectangulaire.
2.Travailler le beurre, la farine et le sucre à la spatule
et en garnir le fond du moule.
3.Cuire 20 mn au four, le gâteau doit être doré.
Verser la préparation aux abricots encore chaude
et parsemer de garniture à la noix de coco.
4.Glisser le plat au four pendant 20 mn,
il doit être doré.
Laisser refroidir dans le moule.
Se conserve 1 semaine dans un plat hermétique au frigo !
vendredi 05 mai
Terrine de poulet
Depuis toute petite,
je récolte les recettes à droite, à gauche
et je regroupe le tout dans des classeurs !
J'ai eu une pause popotte assez longue,
en fait depuis ma grossesse un peu compliquée.
Maintenant les filles sont autonomes
et je peux désormais m' y consacrer un peu plus.
Bref, on s'en fout, passons,
il y a bien sûr des feuilles de magazines arrachées
mais aussi des notes prises par moi-même.
Prises par moi-même mais il y a bien longtemps
donc je ne peux pas vous dire d'où vient cette recette,
par contre je peux vous signaler
que c'est super facile et super délicieux....
Je pense qu'on peut la modifier sans problème,
l'utiliser un peu comme une base !
Ajouter de l'estragon,
du persil,
...
des noisettes,
des pistaches,
...
mettre du veau à la place du poulet,
...
ajouter du chocolat, ah j'blague !!!!
enfin faire SA terrine perso !
500 gr de chair à saucisses
15 fines tranches de lard fumé
6 blancs de poulet
2 oignons moyens
4 gousses d'ails
1 jaune d'oeuf
sel et poivre du moulin
Mixer ensemble la chair à saucisses,
les oignons, l'ail haché, le jaune d'oeuf,
le sel et le poivre.
Tapisser l'intérieur d'une terrine ou d'un moule à cake
avec les tranches de lard fumé
en laissant déborder de 5 cm du moule.
puis superposer les couches
en commençant par une couche de farce,
puis 2 blancs de poulet
et ainsi de suite.
Replier le lard fumé, 
tasser et cuire au bain marie
dans le four à 210°C pendant 1 heure.
Il y avait de l'eau dans ma terrine, et je l'ai viré !
Vous, les pros de la terrine dîtes-moi que j'ai eu raison svp !!!!
Laisser reposer au frais pendant 12h.
Et enfin, sortez royalement votre terrine,
délicatement en découper une tranche,
humer l'odeur délicieuse qui s'en échappe
et server enfin avec une salade,
des cornichons et 2 ou 3 frites !!!!
Un plaisir ...
Croquant au chocolat et aux fruits secs
Recette venue du "carrés gourmands" de chez Marabout.
J'ai divisé les quantités par 2.
Je me suis plantouillée donc c'était très sucré,
mais néanmoins très bon, miam ...
Je vous retranscrit ici les proportions du bouquin.
90 gr de beurre fondu
100 gr de gâteaux secs émiettés
285 gr de pépites choco
70 gr de noix de coco râpée
140 gr de fruits secs concassés
1 boîte de lait concentré sucré (400gr)
Préchauffer le four à 160°C.
Beurrer un plat carré allant au four
et tapisser-le de papier sulfurisé.
(j'ai oublié le papier sulfurisé, j'ai galéré comme une folle !)
Verser le beurre fondu dans le plat,
dessus les gâteaux émiettés,
les pépites de chocolat,
la noix de coco,
et enfin les fruits secs.
Verser enfin le lait concentré en filet.
(J'ai mis toute la boîte
alors que je ne devais en mettre que la moitié, pfffffffffffff)
Mettre au four pendant 30 minutes.
Laisser le gâteau refroidir dans le plat avant de découper.
Se conserve 1 semaine au frais dans un récipient hermétique.
jeudi 04 mai
Le sucre perlé enfin dans les rayons ...
Surprise, hier en faisant mes courses chez Auch',
je découvre un nouveau paquet dans la gamme Beghin Say,
ça y est, le sucre perlé envahit donc enfin les gondoles.
Pour tous les amoureux
de gaufres liégeoises,
chouquettes,
brioches et compagnie ...
mercredi 03 mai
Cheese Naans
Toujours tiré de ce livre plein de ressources:
Ca me titille depuis un moment,
j' hésitais toujours sur le plat pour accompagner mes naans.
Normalement c'est le contraire,
on construit son plat puis on choisit le pain ensuite...
Bref, une jolie salade fera bien l'affaire pour tester ces petites choses.
Pour 4 naans de bonne taille (5 facile !!!):
3 CS de beurre fondu
13 CL de lait tiède environ
1 CS d'huile de tournesol
4 CS de yaourt nature
1 CC de sel
300 gr de farine (j'ai mis de la T55)
1 petite cc de levure de boulanger
+
de la vache qui rigole !
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la map.
(euh, je précise quand même, pas la vache dans la map ok !!!)
Programme "pâte seule".
Lorsque la pâte est jolie et lisse, stopper la map.
Laisser doubler de volume.
On obtient une pâte supre lisse, extra facile à travailler !
Je n'ai pas ajouté une miette de farine !
La séparer en 4 ou 5 boules.
Etaler finement chaque morceaux de pâte en ovale plat (ou presque).
(on peut s'arreter là et les cuire ainsi)
Disposer 2 "vache qui rit" sur chaque moitié et rabattre l'ovale.
Avec le rouleau à patisserie
repasser sur le naan pour bien étaler la "vache qui rit".
On doit obtenir quelque chose d'assez fin !
Retailler les naans si besoin. 
Vos naans sont prêts !
Si vous devez patienter un peu avant de les cuire,
les faire attendre dans le frigo !
Pour la cuisson, j'ai choisi à la poêle.
Chauffer votre poêle sur feu vif,
(pas de matière grasse)
et y déposer le naan.
Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté.
Mes premiers pains plats, extra !!!
Un goût absolument parfait,
mes filles ont adorées aussi !
A refaire très vite...
mardi 02 mai
Suisses cakes au miel et chocolat
Inspirés d'une recette de "ma p'tite cuisine"
de Julie Andrieu.
A l'origine ce sont des suisses cakes à l'orange
mais Mr m'a demandé du chocolat (je ne m'en sortirai jamais)!
70 gr de beurre
8 petits suisses
200 gr de spéculoos
1 CS de sucre
4 CS de miel épais
et quelques carrés de chocolat
Faire fondre le beurre avec le sucre,
y ajouter les speculoos finement mixé
et 2 carrés de chocolat haché.
Etaler la préparation dans un moule carré.
Tapisser le moule (mouillé ça colle mieux) de film alimentaire.
Bien tasser avec le dos d'une cuillère et mettre au frais.
Egoutter les petits-suisses.
Faire chauffer le miel à feu doux
jusqu'à ce qu'il devienne liquide.
Y ajouter les petits-suisses et 1/2 carré de chocolat haché.
Fouetter energiquement pour éviter les grumeaux.
Faire chauffer sans porter à ébulition.
Oter du feu et laisser refroidir.
Verser sur les speculoos et laisser 3 heures au frais.
Avec un économe, prélever des miettes de chocolat sur les carrés restant.
lundi 01 mai
Muffins tout chocolat
Je rentre chez moi, il est 20h20 et je suis en crise !!
Il me faut du CHOCOLAT ...
Pour une vingtaine de muffins:
(moi ai divisé par 2)
200 gr de chocolat à patisser
100 gr de beurre
20 cl de lait
1 oeuf
10 cl de crème liquide
250 gr de farine
5 CS de sucre
2 cc de maîzéna
1 cs de levure chimique
3 cs de cacao en poudre
1 pincée de sel
beurre et sucre
1.Préchauffer le four à 200°C
Râper le chocolat, faire fondre le beurre
avec 50 gr de chocolat et reserver.
2.Battre le lait, l'oeuf, la crème fraiche et le sucre au fouet.
Dans un saladier
mélanger énergiquement la farine, la fécule,
la levure chimique, le cacao et le sel.
3.Incorporer le tout à la préparation au lait.
Ajouter le chocolat fondu
et le reste des morceaux de chocolat
et mélanger le tout à l'aide d'une cuillère.
Comme pour tous muffins, mélanger très peu,
ne pas chercher à homogéiniser le bin's.
4.Beurrer vos moules ou prendre des caissettes
et recouvrir le fond de sucre.
Verser la pâte et la tasser légérement.
5.Enfourner les muffins à mi-hauteur
pendant 20 minutes environ.
Laisser les refroidir dans leur moule
pendant 10 mn et renverser sur une grille.
Servir froid.
Je fût comblée....intensément........