La popotte de Manue

29 avril 2006

Petits cakes ensoleillés

2 oeufs100 gr de farine1 cc de levure chimique3 cl d'huile4 cl de lait tiédiesel et poivre Mélanger le tout.Ca c'est la base et j'y ai ajouté : 6 tomates cerises en petits désquelques noisettes un paquet d'allumettes de jambondes dés de Comté J'ai mis...

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19 avril 2006

Tiens, revoilà Manue..... et alors, ce Potjeveesch ??? Bref, voici mon dimanche culinaire ...

Je vous explique, j'ai donc reçu toute la famille ce dimanche midi, 16 adultes et 6 enfants (nous avions aussi profité de ce long WEpour inviter Aude et sa petite famille).Ce fût une journée très réussie, pas de soleil mais bon ... Pour l'apéroje voulais...

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14 avril 2006

Le potjevleesch: Acte II

Ce matin, je suis donc allée chercher des os de veaux pour mettre dans le pot'.Le boucher m'a également donné des tranches de lard.J'ai un os de veau que je dois couper, ben c'est pas facile !!!J'ai toujours une solution de repli pour la gelée (tout enlever...

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12 avril 2006

Le potjevleesch: Acte 1

Un peu d'orthographe: Dans sa construction, il faut découper le mot de droite à gauche: viande ("vleesch") en petit (suffixe "je") pot ("pot") de terre généralement. Un peu d'histoire: On trouve dans le Viandier de Taillevent , merveilleux manuscrit sur...

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8 avril 2006

Brandade de morue

Emilie me parle de brandade de morue tous les jours (presque, je vous promet !!!).Moi je ne savais même pas que la morue c'était du cabillaud, c'est vous dire ...J'habite à 7 km de la mer mais dans mon héritage culinaire (merci maman)il n'y a pas de poissonnailleries...

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31 mars 2006

Poulet à la moutarde et aux patates douces

La photo n' est certes pas appétissante mais c'était très bon...Le première fois que je goûte des patates douceset j'ai trouvé ça excellent, tendre, doux, surprenant, miam !!! Pour 4 personnes:700 gr de blancs de poulet1 CS de farine60 ml d'huile d'olive1...

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14 mars 2006

Croque-Manue

Super simple et inratable !!!Si il vous reste des belles tranches de pain, 2 ou 3 tranches de jambon dans le frigo,un peu de gruyèreet que vous faîtes la béchamel à merveille, cette recette est pour vous ! On installe les tranches de pain dans une plaque...

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4 mars 2006

Tartelettes salées

Miam, j'aime quand avec la même base on peut varier à l'infini,selon les ingrédients que l'on a sous la main ....Je réalise une pâte brisée, franchement c'est tellement rapide et tellement bon que je vais devoir donner les pâtes congelées qu'il me reste...

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18 février 2006

Les moules à la crème à l'ail

Depuis que notre exilé nous avait fait des moules, j' en rêvais .... (mes rêves merveilleux, hihihi )J'ai craqué et là, j'ai trouvé le truc idéal lorsque le persil du jardin n'est plus là ....Une crème à l'ail...C'est pas trop coloré mais alors c'est...

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9 février 2006

Jambon croustillant à l'orange

Mesdames mesdemoiselles messieurs,tenez vous bien assis, Manue fait dans le jambon, Manue fait dans le sucré-salé,Manue n'a même pas peur ! 1 beau jarret de porc1 bouquet garni1 CS de gros sel10 clous de girofle4 CS de moutarde200 gr de cassonadeZestes...

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