Gaufres fourrées

Tout commence le jour
où je tombe sur cet article, recette ? chez Lilo !
Là mon p'tit coeur fait un bon,
j'ai l'odeur des gaufres fourrées de ma grand mère qui arrive direct dans mes narines, la boîte en fer dans laquelle elle les conservait, le goût de sucre pour le fourrage, tout d'un seul coup revient à ma mémoire ...
Je commence alors ma quête, la quête DU gaufrier idéal. J'ai déjà deux gaufriers ; un que j'utilise exclusivement pour les gaufres liègeoises, et l'autre avec des plaques interchangeables qui me sert pour les autres gaufres, pour les croques de Mr et pour les grillades. Il ne posséde pas de plaques avec petites alvéoles, ça n'existe pas !!! Grrrrrrrrr, ma mamie maintenant ne cuisine plus du tout alors je me dis que je vais lui demander si elle peut me prêter son gaufrier pour faire des tests "ben je suis désolée mais je l'ai laissé dans le dernier déménagement" Grrrrrrrrr les veinards "pas grave Mamie je vais me débrouiller mais retrouve moi la recette ok","Oui Emmanuelle je vais appeler ma soeur elle va me la redonner" bon, ben c'est pas gagné ... Cette histoire commence à se transformer en obsession,
j'en parle partout, à tout le monde !
Mon beau-père qui bosse bénévolement à Emmaüs me dit qu'ils en ont vendus 3 le week-end précédent ... Imaginez juste ma tête, je suis hantée ...   
Et là, juste avant de partir à Paris il me ramène un truc qui doit dater de Jésus Christ, je suis la plus heureuse du monde,
il a payé 2 € et moi je suis ravie !!!

Voilà comment j'ai procédé pour mes gaufres, ma mamie n'ayant pas retrouvée sa recette je fais un petit mélange
de ce que je trouve sur le net.

500 gr de farine
3 oeufs
125 gr de beurre
8 cl de lait
25 gr de sucre
1/2 cube de levure de blanger fraîche
une pincée de sel
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250 gr de sucre glace
125 gr de beurre





Tout d'abord il faut délayer la levure dans le lait tiéde et sucré. Mettre la farine dans une terrine et y ajouter les oeufs battus avec le sel, le beurre et la levure délayée. Mélanger le tout et laisser reposer 1 heure. Former des petits boudins et les cuire dans votre gaufrier fétiche.
Ouvrir les gaufres encore chaudes à l'aide d'un couteau et les fourrer.
Pour le fourrage, mélanger le beurre fondu et le sucre glace. Ajouter un peu de rhum si vous le désirez.
Stocker dans une boîte métallique une semaine.

C'est très bon quoique un peu secossss,
j'aimerais dans l'absolu que ces gaufres soient molles !
Je vais donc encore y travailler !

Comments

[caro]

après des mois de recherche, une amie m'a offert des plaques à gaufrettes pour mon gaufrier! cela faisait tellement longtemps que j'en cherchais! je vais pouvoir enfin faire des gaufrettes comme ds le nord! c'est tellement bon! merci pour la recette! je vais surement la tester très prochainement!

[Bergamote]

j'ai une recette de gaufres fourrées absolument sublimes, pas sèches du tout, je ne suis pas sûre que ce soit ce que tu cherches, mais dans le doute... :
http://bergablogue.blogspot.com/2007/02/des-gaufres-comme-vous-nen-avez-jamais.html

[estelle]

Bonjour
moi aussi je cherche depuis longtemps un gaufrier, et ne trouvant pas en fonte, je me suis rabatue sur un electrique.
Etant de passage eclair dans le nord je suis aller chez Boulanger (je ne veux pas faire de pub mais j'ai fait des autres magasins et ils n'en avaient pas) j'ai trouvé le Snack'n clean de tefal. Attention deux versions, une classique : gaufre, croque, grill et la deuxieme : gaufre et gaufrette.
Sinon il en proposait un autre, electrique, plaque en inox, uniquement dedié aux petites gaufres, mais on peut si l'on veut racheter à coté les plaques pour gaufre clasique, croque et grille.
Merci pour toutes ces recettes, demain je m'y met

[patou]

manue

j'ai fais ta recette de gaufres fourrées. il n'y
a pas de mots pour définir cette délicieuse
recette. merci.

[Claire]

Bonjour,

[Air alléché]
Ces gaufres ... d'une finesse ... ce sont, pour mes souvenirs, les gauffres que je trouve dans les magasins bios ou encore de la marque Bjorg.
Mais alors il faut que je mette la main sur la recette au miel et/ou noisette qui me régale tant !
Car, même si c'est bio, et donc par conséquent, je sais plus ce qu'il y a dedans ... je préfère faire moi-même tout ce qui passe dans mon bidon ! C'est tellement émerveillant.

Chapeau, bonnet, perruque, casquette ... tout ce que vous voudrez, mais Bravo !