La popotte de Manue

Je popotte, je m'amuse, c'est facile, c'est rapide et c'est aussi sans panique, venez vite .....

lundi 27 mars

Petites brioches légéres au fromage blanc et aux pépites de chocolat

Pour 12 briochettes, il faudra mettre dans la map:80 ml de lait tiède avec 2 jaunes d'oeufs, 20 gr de beurre,50 gr de fromage blanc ou de yaourt, 1 cc de sel,2 cs de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cc de jus de citron, 300 Gr de farine T45 et 1 cc de levure de boulanger.Programme pâte seule.On ajoute des pépites de chocolat en fin de pétrissagemais on peut aussi mettre des raisins secs, des noix, des amandes ...Lorsque le programme est terminé, séparez le pâton en 12 morceaux que vous ferez lever dans les moules à briochettes ou à... [Lire la suite]
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dimanche 12 mars

Elvis est capricieux !!!

Dans la saga "Elvis", je vous présente:"les caprices d'Elvis".Bon, vous vous souvenez de mes déboires avec mes baguettes non levées...L'épisode n°1 est ici.A la fin de ce post, je vous promettaisde vous donner des nouvelles de mon pain de la nuit.Donc, ce matin je me lève, je préchauffe mon fouret peureusement je l'avoue j'entrouve la porte du frigo.Sous mon saladier retourné, je découvre ça:   Oui je l'avoue c'est assez immonde...Heureusement que j'avais mis le saladier à l'envers sinon j'aurai eu une... [Lire la suite]
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samedi 11 mars

Elvis ne tient pas la route !!!

Elvis c'est mon levain liquide, il a une dizaine de jouret moi j'étais pleine d'espoir, je le croyais déjà fort comme un, comme un, comme un taureau, comme un Dieu ????Ben comme rien du tout oui !Je suis une speed qui veux toujours aller plus vite que la musique ...Mes espoirs se sont anéantis.La Map tourne depuis 8h30 du matin, 2 fournées de baguettes, 2 ratages complet !!!J'ai fait des baguettes Monge en enlevant la levure déshydrathéec'était pas une bonne idée, Elvis n'était pas assez mûr,pourtant il bullait Elvis, il bullait !Bon... [Lire la suite]
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samedi 11 mars

Déjeuner avec son pain cuit du matin

Mon ENORME problème avec le pain c'est que je ne l'ai jamais vraiment frais au p'tit dej.Oui, si je met la map en route à 3h du mat, ça fonctionnera mais:1- ça fait du bruit2- j'ai pris goût au pain cuit au four3- depuis que j'ai Elvis (mon levain) je ne peux plus m'en passer !!! J'ai un patient sympa qui est boulanger,pas dans le coin heureusement sinon je n'aurais jamais osé poser la question.Ils doivent bien rire eux les pros en nous voyant nous dépatouiller avec notre pâton !!!Et puis, c'est quand même ça de moins que l'on... [Lire la suite]
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lundi 06 mars

Baguette Monge

Donc, avant j'avais ça ici.J'étais déjà contente mais j'aspirais à de belles grignes et une mie super aérée...J' avais vu le succès de cette baguette réalisée grâce au levain liquide de Mr Kayser.C'est Mme Papilles qui donne le ton.C'est un élixir magique ce levain liquide, j'ai fait les proportions divisées par 2.Les grignes c'est gagné, pour la mie aérée ce n'est pas encore ça, mais j'y travaille !!!Vous pouvez d'ailleurs aller voir la grande aventure de ma copine Scherneel avec son levain.  Pour 3 baguettes:500 gr de... [Lire la suite]
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vendredi 03 mars

La Buchteln de Miss Omelette

Aujourd'hui, je récupérais 4 petites nanas sympas après la sortie de l'école. Pour faire autre chose que mes traditionnelles crêpes, je me décide pour la Buchteln...Sauf que je suis un peu short sur le temps !Donc, je fais la recette en faisant 50 trucs en même temps !Donc forcement à un moment je me gourre.Je vous met la recette d'Omelette:1/4 de litre de lait, 250ml quoi + 1/8l et donc 125ml1 stuck de levure de 42g500g de farine75g + 2 CS de sucre100g +50g de beurre1 oeuf100g de pâte d'amandesucre glaceFaire tiédir le lait et y... [Lire la suite]
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lundi 20 février

Petits pains au lait

Alors là, c'est THE PANARD,je le dis comme ça parce que c'est vraiment l'extase ces petits pains...Ils sont sortis du four pile à l'heure du goûté des filles,on les a mangé tièdes, et qu'est-ce que c'était bon !J'ai trouvé la recette dans un bouquin à 3€, "30 recettes de pains". je vous met la recette originale,comme ça sans map pas de souci.2 sachets de 7 gr de levure sèche30 cl de lait50 gr de beurre30 gr de sucre2 jaunes d'oeufs500 gr de farine1 CS d'eau1 CS d'huile10 gr de sel Délayer la levure dans 2 CS de lait... [Lire la suite]
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vendredi 17 février

Les faluches du Pétrin

Vous connaissez, oui oui le blog là,"le Pétrin" qu'il s'appelle...On se demande bien pourquoi d'ailleurs ???Pétrin, pétrir son pain ...Pétrin, je suis dans le pétrin ...Bon bref, un jour j'ai fait une pâte feuilletéeet Ô malheur, j'ai oublié de citer "le Pétrin" ...Là j'étais vraiment dans le pétrin jusqu'au cou !   Aujourd'hui je me rattrape, j'ai réalisé les délicieuses faluches du, du, du, oui du vous avez trouvé, du Pétrin.Bon, j'ai oublié un S à faluche, désolée, pas le temps de recommencer... [Lire la suite]
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samedi 04 février

Déclinaison toastienne

Hier soir, apéro pas ordinaire avec des gens encore moins ordinaire...........Une histoire de dingue que je vous raconterai sûrement bientôt !Deux couples et au milieu d'eux une liaison google talk.  Deux couples qui ne sont jamais vu en vrai de vrai.Internet ce n'est pas que du virtuel, pas que du bidon, on y fait de jolies rencontres !Bref, on a bu un p'tit coup ensemble, on a papoté pendant 2 heureset de notre côté on a toasté avec ceci:Pain à l'ail, chèvre crème fraiche et noix,Jambon gruyère.Comme à mon habitude, j'ai plus... [Lire la suite]
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vendredi 03 février

Merveilleuses baguettes !!!

Avant j'avais ça : et maintenant, j'ai ça : je garde la recette du pain idéal sauf que là il n'y a que de la farine T55.Un p'tit bonheur bien croustillant, hmmmmmmmmmmmm !!!!
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